L’équipe
David
Formation
Sommelier conseil caviste, Université du Vin de Suze-la-Rousse
En quelques mots
Après une carrière dans le domaine du sport, David suit une formation de sommelier conseil caviste.
Il devient responsable de La Cave 401 en 2016.
Rigoureux dans ses dégustations, il goûte et choisit avec précision les nouvelles pépites à vous faire découvrir.
Si David était un…
Cépage Blanc: Riesling
Cépage Rouge: Zinfandel
Spiritueux: Whisky Octomore
Aurore
Formation
Mention complémentaire sommellerie à Tain l’Hermitage
WSET 2&3
En quelques mots
Aurore a fait sa formation au lycée de Tain l’Hermitage.
Elle a ensuite passé ses WSET (formation internationale du vin).
Après avoir travaillé en tant que sommelière à la maison Lameloise (71) et au restaurant La Palette (68), elle pose ses bagages en 2019 à La Cave 401.
Force de proposition dans les vins, elle gère également la partie bière de la cave.
Si Aurore était un…
Cépage Blanc: Chenin
Cépage Rouge: Grenache
Spiritueux: Eau de vie de Mirabelle
Victor
Formation
Mention complémentaire sommellerie à Nancy
En quelques mots
Après son bac, Victor fait son BTS en apprentissage au restaurant l’Excelsior à Nancy.
Il passe ensuite sa mention complémentaire sommellerie à La Cave 401 puis y est embauché en 2018.
En plus d’être amateur de vin, il l’est aussi de spiritueux.
Il sera de bon conseil alors n’hésitez pas !!
Si Victor était un…
Cépage Blanc: Grenache Blanc
Cépage Rouge: Poulsard
Spiritueux: Whisky Springbank
